欢迎访问”云南w66国际·利来农业科技有限公司”官方网站！
| 招聘信息
资讯详情
可持续的可可财产链
- 分类：农作物知识
- 发布时间：2025-03-23 15:57
可持续的可可财产链
- 分类：农作物知识
- 发布时间：2025-03-23 15:57
的巧克力行业因其深挚的汗青积淀、复杂的财产规模、持续的立异能力以及凸起的品牌效应，正在全球享有较高的声誉和地位。而来旅逛的外国旅客，也往往会选择巧克力当做伴手礼送给亲友老友。不外，正在巧克力给消费者带来甜美的同时，身处于价值链初始端的可可种植业者的出产糊口，却并未因产物大卖而获得较着改善。某巧克力工场有个出名的巧克力出产流程展览，就活泼复刻了这一幕：可可豆最大的产区正在非洲。这里气候炎热，根本设备、糊口设备都不完美，从种植到初加工各个环节的劳动强度很大。更蹩脚的是，因为可可农遍及缺乏议价能力，正在取商业商的构和中大多处于晦气地位——可可农的经济好处和糊口福祉缺乏保障，是巧克力行业的现实环境，也是整个行业可持续成长的凸起问题。比来，正在苏黎世，巧克力从业者便堆积正在一路，就若何打制更具可持续性的可可价值链进行了深切切磋，提出让“消费端的甜”不再成立正在“出产端的苦”之上的行业升级方针。经济事务秘书处贸促司司长莫妮卡·鲁比奥罗坦言，近年来，收到了大量关于巧克力财产“面”的问询。正在她看来，要处理这些长久以来一曲未获注沉的问题，需要引领，堆积起全行业的集体聪慧。经济事务秘书处代表，参取组建了“可持续可可平台”，力争集公私营部分的合力，鞭策扶植可持续的可可价值链。除外，平台的单元还包罗巧克力制制商、零售商、非组织和科研单元。莫妮卡称，组建如许一个大平台，就是为了让巧克力出产价值链上的所有从体参取进来，提高可可出产和价值链全链条的社会、、经济可持续性，创制更有吸引力的可可经济。截至目前，经济事务秘书处已先后分两批对该平台供给了总预算达2200万法郎的赞帮，而且带动本国正在加纳、哥伦比亚、秘鲁等可可从产区的各方力量予以共同。此中，相关企业正正在阐扬更大感化，操纵手艺和资金劣势帮帮可可农减产增收。好比，伊卡姆农工商无限公司的营业笼盖40多个国度和地域，特别是正在可可从产区——西非地域营业活跃。该公司已于2022年启动了“智能可可”项目，将其收购收集笼盖的18。5万农户全数纳入项目范畴，为这些农户供给农业技术培训、设备租用、种子发放等，提高其出产效率。同时还供给市场价钱征询办事，帮帮农户更好链接市场，及时调整产量，家喻户晓的巧克力品牌Halba则将工做沉点放正在绕开“赔差价”的两头商，让公司领取的费用中转农户方面。此前，很多可可产地小规模农户供给的产物，往往难以达到间接收购的尺度，还需两头商进行加工。对此，Halba放置手艺人员帮帮农户迈向规范尺度化种植，引入果汁提取机、干燥设备等简单的加工设备，实现产物的质量节制，提拔了间接采购比例。此外，Halba还通过其奇特的“动态农林”项目鞭策可可种植转型，即不再仅仅聚焦可可单一做物的产量最大化，而是努力于鞭策整个农林生态系统优化。通过这种方式，部门项目区域进一步丰硕了种植户收入来历，取可可夹杂种植的玉米还为其供给了优良从粮。提高可可果实操纵率也是打制可持续的可可财产链的主要构成部门。按照保守工艺，每一颗可可果实中可间接用于制做巧克力的部门只占25%，残剩75%的果肉、果壳等都只能被丢弃。不外，立异手艺正使这一场合排场获得改不雅。总部位于苏黎世的KOA公司能够对可可果实的果肉、果壳分类加工，制成饮料和沙拉拌料等，还取莲公司合做，以可可果壳为原料出产调味剂以及立异型黑巧克力。对可可果的充实操纵，使种植农户从中获取了更高收益。
Online Message
在线留言